Gebratene Hühnerbrust mit Gemüse

Saftige gegrillte Hühnerbrust und bunte, gebratene Gemüsesorten. In nur einer Pfanne zubereitet, ist dieses Gericht ein einfaches und dennoch geschmackvolles Gericht für jede Gelegenheit.

  • 20′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 600 g
    Hühnerbrustfilet
  • 200 g
    Zucchini
  • 300 g
    Peperoni (Paprika)
  • 300 g
    Melanzane (Aubergine)
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1
    Grillgewürz
  • 1
    Salz
  • 1
    Pfeffer
  • 1
    frische Kräuter

Zubereitung

  • Die Hühnerbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit einer Gewürzmischung für Hühnerbrust würzen.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Zucchini, Paprika, Aubergine und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  • Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Das marinierte Hühnerbrustfilet in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Etwa 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind und eine leichte Bräunung erhalten haben. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Hühnerbrustfilets ab.
  • Während die Hühnerbrustfilets braten, das vorbereitete Gemüse in derselben Pfanne braten. Füge bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu. Das Gemüse etwa 8-10 Minuten braten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen.
  • Das gebratene Hühnerbrustfilet und das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 319 kcal
  • Eiweiß 37 g
  • Kohlenhydrate 9 g
  • Fett 14 g
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