Miesmuscheln mit Tomaten

Name: Miesmuscheln mit Tomaten
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2000 g Miesmuscheln (Cozze); 75 g Zwiebel, im Würfel geschnitten; 400 g Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten; 20 ml Olivenöl; 80 ml Weisswein; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 4 EL Petersilie, fein geschnitten; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz

Genieße die köstliche Verbindung von Miesmuscheln und sonnenreifen Tomaten in diesem einfachen und dennoch beeindruckenden Gericht.

45′

Gesamtzeit
30′

Arbeitszeit
Simpel

Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen

2000 g

Miesmuscheln (Cozze)
75 g

Zwiebel, im Würfel geschnitten
400 g

Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
20 ml

Olivenöl
80 ml

Weisswein
2

Knoblauchzehen, gehackt
1

Lorbeerblatt
4 EL

Petersilie, fein geschnitten
1 Prise

Pfeffer aus der Mühle
1 Prise

Salz

Zubereitung

Von den Muscheln den "Bart" abziehen und die Muscheln unter kaltem Wasser Waschen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch im Topf kurz anbraten, die Muscheln dazugeben und mit Weißwein aufgießen.
Die Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Pfeffer würzen.

Tips und Empfehlung

Gegarte ungeöffnete Muscheln aussortieren, denn sie könnten vedorben sein.

Gut dazu passt ein knuspriges Baguette

Als weiteres Gewürz eignet sich Peperoncino

Weinempfehlung

Chardonnay Kellerei Terlan

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 529 kcal
Eiweiß 61 g
Kohlenhydrate 24 g
Fett 18 g

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